Баклажаны, предназначенные для приготовления икры, не следует пропускать через мясорубку: от металла готовая икра  приобретает неприятный привкус.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Пересоленное тесто можно исправить: замесить новую порцию совсем без соли и тщательно смешать с пересоленным.

Пшено промывают сначала теплой водой, затем горячей. Закладывают в суп вместе с овощами.

Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

Майонез в салате можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив чайную ложку горчицы.

Мягкое, липкое тесто раскатать легче, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.