Продукты для салата
- Капуста - 1 кг.
- Перец сладкий - 2 шт.
- Морковь-2 шт
- Чеснок - 3 дольки
- Для маринада: Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 0,5 ст., Лимон - 1 шт.
- Уксус яблочный - 0,5 ст.
- Масло растительное - 0,5 ст.
 Продукты для салата
Шинкуем капусту. 
Нарезаем перец. 
Морковь трём на средней тёрке. 
Капусту, перец и морковь перемешиваем. Чеснок измельчаем на тёрке.  Маринад на 1 кг. капусты. В кастрюлю наливаем 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. (без горки) соли. Доводим до кипения. Добавляем 0,5 стакана яблочного уксуса (можно обычного 5% уксуса) и сок половины лимона. Даём маринаду закипеть. Горячим маринадом равномерно поливаем всю капусту. Закрываем крышкой. Через 2-3 часа закуска готова. 
Это блюдо можно использовать в качестве закуски, гарнира, салата. Капуста получается сочная, очень вкусная!!! Если вы готовите это блюдо из 2-3 кг капусты, ингредиенты для маринада не забудьте увеличить в 2-3 раза. Например: на 2 кг капусты 1 ст. воды, 1 ст. масла и т.д.  Приятного аппетита! |