Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами

Продукты

• Мясной фарш - 1 кг.
• Картофель - 1 кг, шампиньоны - 700 гр.,помидоры - 3 шт, лук - 1-2 шт.
• Панировочные сухари, сыр - 150 гр.,масло сливочное.
• Соль, перец,чеснок,зелень

Форму смазываем маслом и хорошо посыпаем панировочными сухарями.

Картофель чистим, отваримаем в подсоленной воде.

Готовим картофельное пюре.

Выкладываем половину картофельного пюре ровным слоем.

Фарш солим,перчим, добавляем 1 луковицу, мелко порезанную или пропущенную через мясорубку.

Фарш обжариваем 15-20 минут периодически перемешивая.

Помидоры заливаем кипятком. Снимаем кожу с помидор.

Помидоры и несколько долек чеснока измельчаем в блендере.

Выливаем томаты в фарш, добавляем рубленую зелень, хорошо перемешиваем.

Тушим еще 5 минут и снимаем с огня.

Грибы мелко рубим, обжариваем с луком на сливочном масле.

На слой картофельного пюре выкладываем слой грибов.

На грибы выкладываем слой фарша.

Фарш закрываем слоем картофельного пюре.

Сыр трём на средней тёрке.

Посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!