Специфический запах камбалы можно устранить, удалив при обработке кожу с темной стороны.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

В конце варки в борщ вместе с заправкой рекомендуется класть нарезанный соломкой сладкий (болгарский) перец, который витаминизирует и ароматизирует борщ. Сладкий

Поджаренные морковь, лук, свежие помидоры, нарезанные дольками, положить в щи из свежей капусты за 10—15 мин до готовности. Если используют томат пюре, то его прожаривают

Поскольку щи из свежей капусты сами по себе обладают нежным вкусом и тонким ароматом, можно не добавлять в них томат и специи.

Мясо следует резать на мокрой доске, так как сухое дерево впитывает часть его сока.

Для улучшения вкусовых качеств хлебного кваса можно добавить в него корицу, изюм и другие пряности.