Поскольку щи из свежей капусты сами по себе обладают нежным вкусом и тонким ароматом, можно не добавлять в них томат и специи.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

При варке щей надо помнить, что квашеную капусту кладут в холодный бульон (или воду), а тушеную — в кипящий.

В грибную солянку лимон не кладут.

Щавель можно заменить шпинатом или крапивой, добавив лимонную кислоту.

Позеленевшие и проросшие клубни картофеля следует варить только очищенными.

Тесто, раскатанное тонко, трудно перенести на лист. Это можно легко сделать, если тесто посыпать мукой, навернуть па скалку, перенести па лист и развернуть.