Если нужно взбить яичные белки, предварительно подержите их на холоде. После этого белки взбиваются значительно быстрее.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.

Если тесто замешивается на маргарине, соль добавлять не следует.

Для жареных пирожков тесто делается более слабой консистенции, чем для печеных.

Надо помнить, что избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.