- Для теста: Кефир - 500 мл, дрожжи - 4 ч.л.
- Яйцо – 2 шт., мука 1 кг.+-200гр., соль - 2 ч.л,сахар - 4 ч.л,вода-200мл.
- Сыр -150 гр.
- Укроп, кунжут, яйцо для смазывания
 Соединяем тёплый кефир, дрожжи, соль, сахар, 250 гр. муки.  Хорошо перемешиваем.  Добавляем 2 яйца, 200 мл. воды и оставшуюся муку.
 Замешиваем тесто.  Добавляем рубленную зелень и натёртый на средней тёрке сыр.  Хорошо перемешиваем. Оставляем тесто в тёплом месте на 30-40 минут.  Из теста формируем булочки, размером с теннисный мячик. Каждую булочку обмакиваем в кунжут и смазываем взбитым яйцом. У меня получилось 32 булочки.  Оставляем булочки в тёплом месте для расстойки на 1 час. 
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.  Подаём с супом, бульоном, к чаю.
Приятного аппетита!!! |