Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами

• Для теста: Мука – 650 гр.
• Дрожжи сухие Саф-Момент- 2 ч.л., яйцо - 1 шт.
• Соль – 1 ч.л. , Сахар - 2 ч.л.
• Кефир - 250 мл., Вода - 100 мл.,
• Раст. масло - 3 ст.л.
• Начинка: Шампиньоны – 150 гр.
• Ветчина - 200 гр., Сыр - 150 гр., Лук - 1 шт.

Дрожжевое тесто на кефире.

Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.

Тесто.

Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.

Тесто.

Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку.

Замешиваем тесто.

Тесто.

Тесто оставляем в тёплом месте еще на 30 минут.

Готовим начинку.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Тесто делим на две части.

Ветчину, грибы нарезаем кубиками, лук полукольцами.Сыр трём на крупной тёрке.

Из одной части теста раскатываем лепёшку, выкладываем ветчину .

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

На ветчину выкладываем грибы, лук, сыр.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Края лепёшки собираем к центру. В центре оставляем небольшое отверстие, куда кладём маленький кусочек сливочного масла.

Пирог с ветчиной, сыром, грибами.

Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом.

Пирог на кефирном тесте с ветчиной и грибами.

Приятного аппетита!!!