Советы хозяйке

Хорошо прожаренное мясо имеет равномерную коричневую окраску и при надавливании выделяет бесцветный сок.

Овощи хранят в прохладном затемненном месте солнечный свет разрушает каротин.

Жарить нужно помидоры, у которых мало семян и. много мякоти. Их режут пополам и кладут на горячую сковороду разрезом вверх.

Соленые огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно класть в рассольник неочищенными.

Для улучшения вкусовых качеств хлебного кваса можно добавить в него корицу, изюм и другие пряности.