Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Раннюю морковь достаточно хорошо очистить щеткой и тщательно вымыть водой, не снимая с нее кожицу.

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного питьевой соды.

При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника.

При подаче к столу изделия, панированные в сухарях, поливайте только жиром. Если их полить соусом или мясным соком, сухарная корочка размокнет, потеряет свой вкус,

В летний холодный борщ закладывают молодую свеклу с ботвой, картофель, огурцы, редис, яйца, зелень, листья салата.