Рыбные консервы в собственном соку или в томате добавляют в заправочные супы за 10—15 мин до окончания варки.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Пересоленное тесто можно исправить: замесить новую порцию совсем без соли и тщательно смешать с пересоленным.

Чтобы повысить температуру кипения при варке на пару, в воду нужно добавить соль.

При жаренье мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.

Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.

Мясо не надо солить непосредственно перед варкий или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Это ухудшает вкусовые качества.