Советы хозяйке

Картофельная запеканка или рулет будут иметь красивою поверхность, если перед запеканием смазать их яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром.

После того как добавлен картофельный крахмал, кисель надо довести до кипения, но не кипятить, иначе он станет жидким.

При жаренье кусочки сырого картофеля не будут склеиваться и прилипать к сковороде, если его промыть холодной водой и обсушить.

Чтобы пена не осела на стенках чайника, а вошла в настой, чай надо помешать ложечкой.

Для жареных пирожков тесто делается более слабой консистенции, чем для печеных.