Продукты
- Кабачки - 4 шт., болгарский перец - 2 шт., помидоры - 2 шт.
- Морковь - 3 шт, лук - 2 шт, чеснок - 1 головка, свежая зелень.
- Томатная паста - 2 ст.л.,соль, перец, паприка, специи.
 Продукты
 Нарезаем лук полукольцами. Кабачки и морковь нарезаем кубиками. Перец нарезаем ломтиками.  В раскалённом растительное масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.  Добавляем соль, перец, паприку, специи. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой 10 минут периодически помешивая.  Добавляем кабачки, помидоры, нарезанные кубиками, томатную пасту. Готовим на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая.  В готовое блюдо добавляем рубленный укроп и чеснок. Снимаем с огня. Оставляем под закрытой крышкой на 5 минут.  Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Очень вкусно как горячее, так и холодное. Приятного аппетита!!! |