Никелированную посуду, в которой готовили очень жирную пищу, надо промыть водой с нашатырным спиртом.
Добавить комментарий

Советы хозяйке

Желе и мусс не следует готовить в алюминиевой посуде, так как от алюминия они темнеют и приобретают неприятный привкус.

Вкус и окраска фруктово-ягодных киселей будет лучше, если добавить лимонную кислоту, разведенную холодной кипяченой водой.

Бульон теряет специфический вкус и аромат, если в него положить слишком много овощей.

Если компот варится из свежих фруктов, то вначале надо приготовить сироп, а потом закладывать фрукты. Кипятить долго фрукты не следует, они разварятся.

Чтобы уменьшить потерю витаминов, овощи следует опускать в кипящую воду и варить в закрытой посуде.