Заварные кольца с белковым кремом

Продукты

  • Мука – 250 гр.
  • Сахар – 50г., Масло – 200г.
  • Черничный джем – 2 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.+ белок от 3-х яиц
  • Желатин - 1,5 ст.л.
 
Заварные кольца с белковым кремом

Продукты для рецепта

  • Мука – 250 гр.
  • Сахар – 50г., Масло – 200г.
  • Черничный джем – 2 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.+ белок от 3-х яиц
  • Желатин - 1,5 ст.л.
Заварные кольца с белковым кремом

Замешиваем тесто.

1 стакан воды (300 мл.) довести до кипения.

Добавить сливочное масло.

Подождать пока масло растаит.

Добавляем щепотку соли.

Заварные кольца с белковым кремом

Тесто.

В слегка кипящую воду с маслом небольшими порциями всыпаем муку и сразу же взбиваем миксером, чтобы не образовались комочки.

Снимаем с огня.

Заварные кольца с белковым кремом

Заварное тесто.

По одному вбиваем 3 яйца.

Заварные кольца с белковым кремом

Заварные кольца.

При помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень в виде колец.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 мин.

Белковый крем

Белковый крем.

Белки от 3-х яиц взбиваем в крутую, крепкую пену, добавляем 50 гр. сахара и опять взбиваем, пока сахар полностью не растворится.

Желатин

Желатин.

Желатин замачиваем на 10 минут в 100 мл холодной воды, затем нагреваем на плите постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.

Остужаем до комнатной температуры.

Белковый крем

Белковый крем с черничным джемом.

В белковую массу тонкой струйкой выливаем желатин и взбиваем миксером.

Добавляем черничный джем и снова взбиваем.

Белковый крем

Белковый крем готов.

Крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем заварные кольца.

Заварные кольца с белковым кремом

Заварные кольца с белковым кремом.

Приятного апптетиа!!!

Добавить комментарий

Комментарии  
даааа!!!! это очень вкусно!!!! :X :X :X :X :X ]
bustro i pomoemu budet sachitatsja ne ploxo zawtra prigatowlu :)

Советы хозяйке

Птицу закладывают в горячую воду с кореньями, луком, солью и варят при слабом кипении.

Специфический запах камбалы можно устранить, удалив при обработке кожу с темной стороны.

Если домашнее печенье подгорело, его следует остудить, а потом осторожно провести по нему несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.

Окрошка станет намного вкуснее, если квас заправить растертыми вареными желтками, солью, сахаром, горчицей и сметаной.