Содержание материала

Корни дягиля содержат эфирное масло, дубильные вещества, смолы, органические кислоты. Применяют как желудочное средство для улучшения пищеварения, для усиления моторной и секреторной функции кишечника и как мочегонное средство. В народной медицине употребляются как тонизирующее и укрепляющее при нервном истощении, бессоннице, как потогонное и отхаркивающее средство. Отвар и настой корней используют при острой и хронической невралгии, ревматизме, при остром и хроническом ларингите, хроническом колите и гепатите. 

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно.

В конце варки в борщ вместе с заправкой рекомендуется класть нарезанный соломкой сладкий (болгарский) перец, который витаминизирует и ароматизирует борщ. Сладкий

Хорошо прожаренное мясо имеет равномерную коричневую окраску и при надавливании выделяет бесцветный сок.

За 1—2 ч до варки свежие мозги заливают холодной водой, чтобы набухла пленка. Затем, не вынимая мозгов из воды, ее снимают.

Мозги следует варить при слабом кипении в закрытой посуде. После отваривания их охлаждают в бульоне, в котором они варились, и хранят в холодном месте.