Советы хозяйке

Сладкий привкус слегка подмороженного картофеля исчезнет, если выдержать клубни 5—7 дней при температуре от 4-18 до +20°.

Огурцы, предназначенные для салата, можно не очищать от кожуры, их необходимо вымыть щеткой.

Овощи для рыбных, грибных, а также вегетарианских супов рекомендуется обжаривать на столовом маргарине, растительном или сливочном масле, а для молочных супов —только

Чтобы придать мясу заячьих тушек мягкость, их вымачивают в холодной воде с уксусом.