Советы хозяйке

Посуда, в которую вливают желе для застывания, не должна быть очень холодной, иначе желе застынет комками.

Сладкий привкус слегка подмороженного картофеля исчезнет, если выдержать клубни 5—7 дней при температуре от 4-18 до +20°.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если предварительно его мелко нарезать.

Чтобы раскатать картофельное клейкое пюре для рулета, надо стол и скалку хорошо смазать растительным маслом.

Панированные блюда приобретают приятный вкус если к сухарям добавить твердого тертого сыра.