Советы хозяйке

С молодых кабачков, предназначенных для фарширования, не рекомендуется срезать кожицу.

Мясо, не подлежащее приготовлению, не следует мыть, так как от воды оно быстрее портится.

В помещении, где разделывается тесто, не должно быть сквозняка: из-за него на изделиях получится грубая корочка.

Если компот варится из свежих фруктов, то вначале надо приготовить сироп, а потом закладывать фрукты. Кипятить долго фрукты не следует, они разварятся.