Советы хозяйке

Мясо следует резать на мокрой доске, так как сухое дерево впитывает часть его сока.

Для жирной рыбы (палтус, камбала, зубатка) рекомендуются кисловатые соусы — томатный, луковый, белые соусы - к такой рыбе, как хек, треска, скумбрия, ставрида, должны

Резать сырые овощи и фрукты лучше всего на пластмассовой доске, так как она не впитывает сок.

Несколько капель лимонного сока или уксуса, добавленные в салат сразу же после приготовления, сохранят в нем больше витамина С.

Борщ с клецками лучше варить на утином или гусином бульоне.