- Для теста: Мука – 650 гр.
- Дрожжи сухие Саф-Момент - 2 ч.л., яйцо - 1 шт.
- Соль – 1 ч.л. , Сахар - 2 ч.л.
- Кефир - 250 мл., Вода - 100 мл.,
- Раст. масло - 3 ст.л.
- Начинка: Брынза – 300 гр.
- Картофель - 6 шт.
 Тесто. Смешиваем 250 мл кефира, 250 гр. муку, дрожжи, соль, сахар.  Тесто. Перемешиваем, оставляем в тёплом месте на 30-40 минут.  Тесто. Добавляем яйцо, 100 мл. тёплой воды, муку. Замешиваем тесто.  Тесто для пирогов. Делим тесто на 3 части, оставляем в тёплом месте еще на 30 минут. Готовим начинку.  Пироги с сыром и картофелем. Брынзу трём на средней тёрке. Картофель отвариваем без соли, разминаем в пюре. Перемешиваем с сыром .  Пирог. Берём одну часть теста, раскатываем лепёшку.  Пирог с брынзой и картофелем. Выкладываем 1/3 начинки, края теста собираем к центру.  Пирог. Пирог выкладываем на противень, немного разравниваем. В середине делаем небольшое отверстие.  Пирог. Пирог выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 20-25 минут. Готовый, горячий пирог обильно смазываем сливочным маслом. Так же выпекаем оставшиеся два пирога. Приятного аппетита!!! |