Баклажаны, запечённые с помидорами, ветчиной, сыром

Продукты для рецепта

• Баклажаны - 3 шт, помидоры - 2 шт.
• Перец - 1 шт., сыр - 100 гр, ветчина - 100 гр, чеснок - 1 головка, зелень
• Соль, перец чёрный

Баклажаны разрезаем вдоль на две части, немного поливаем маслом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Для начинки : нарезаем кубиками помидоры, ветчину, перец, рубим зелень, сыр и чеснок трём на тёрке.

Соединяем ингредиенты, солим, перчим.

Запечённые баклажаны немного остужаем, ложкой удаляем мякоть, мелко нарезаем и добавляем к начинке. Перемешиваем.

Перемешиваем начинку.

Начинку выкладываем в баклажаны. Посыпаем сыром. Запекаем в духовке ещё 15 минут.

Приятного аппетита!!!