Торт Праздничный

Продукты

• Корж 1: Черёмуха молотая - 1 стакан
• Яйцо - 2 шт., Сахар - 200 гр.
• Молоко - 1 ст.
• Масло сливочное - 120 гр., Сода - 1 ч.л., Мука - 1 ст.
• Корж 2: Яйцо - 3 шт.(белок) + 1 ст. сахара
• Желатин - 40гр., Лимонная кислота - 2 гр., Апельсин 1 шт.
• Для крема:Сметана -300 гр, Сахар - 200 гр., Шоколад - 20гр.
• Время приготовления 1 час.

Черёмуха.

Молотую черёмуху заливаем стаканом молока и кипятим на слабом огне 5 мин. Остужаем.

Если нет молотой черёмухи, на кофемолки перемалываем сушёную черёмуху и просеиваем через сито.

Взбиваем тесто.

В чаше фирмы Tupperware перемешиваем сахар и яйцо.

Замешиваем тесто

Добавляем растопленное сливочное масло.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем черёмуху.

В тесто добавляем остывшую черёмуху.

Хорошо перемешиваем.

Мука.

Добавляем 250-300 гр. муки.

Тесто должно быть как тесто на оладушки.

Сода.

В тесто добавляем 1 ч.л. соды гашёную уксусом.

Перемешиваем и выливаем тесто в форму.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

Корж готов.

При выпечке тесто хорошо поднимается.

Корж получается высокий и воздушный.

Крем.

Взбиваем сметану и сахар до однородной воздушной массы.

Желатин.

Заливаем желатин водой на 20 мин.

Готовим птичье молоко.

Взбиваем до белой густой пены белки от трёх яиц, сахар и лимонную кислоту.

Добавляем желатин.

Разбухший желатин помешивая нагреваем на медленном огне, пока он полностью не растворится.

Тоненькой струйкой вливаем остывший желатин в белковую пену и одновременно взбиваем миксером.

Если вылить горячий желатин, белковая масса сварится и свернётся.

Готовим птичье молоко.

Выливаем часть массы в нужную нам форму, выкладываем нарезанные фрукты.

Сверху заливаем оставшейся массой.

Ставим в холодильник на 10-15 мин

Украшаем торт.

Корж разрезаем вдоль, пропитываем сметанным кремом.

Сверху кладем корж птичьего молока.

Украшаем по вкусу.