Булочки Московские

Продукты

• Мука – 1 кг.
• Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы 12г
• Сахар – 250г.,Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 120г
• Молоко – 500мл., Яйцо – 3 шт.

Замешиваем дрожжи.

Добавляем дрожжи "Саф-момент для сдобы" в тёплое молоко,38 градусов, 2 ч.л. сахара. Размешиваем. Дрожжи должны подняться пенной шапкой через 15 минут.

Добавляем соль, сахар, яйца и растопленное масло.

Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем.

Замешиваем мягкое тесто.

Закрываем блюдо с тестом и опускаем его в чашу с горячей водой, или просто ставим чашу с тестом в тёплое место.

Тесто должно подняться, увеличится в объёме в два - три раза.

Примешиваем тесто и даём ему еще раз подняться.

Разделяем тесто на шарики, размером как теннисный мячик.

Раскатываем тонкую лепёшку.

Посыпаем сахаром.

Скручиваем в рулет.

Рулетик складываем вдвое и прорезаем посередине.

Получается вот такая булочка.

Булочки выкладываем на противень и оставляем в тёплом месте на 1 час.

Когда булочки поднимутся, выпекаем в разогретой до 180 градусав духовке 20-25 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!