Продукты
- Вода - 250 мл., яйцо - 2 шт., мука - 1 кг.
- Сахар 1 ч.л., соль - 1 ч.л., дрожжи 12 гр, масло раст. - 100 мл.
- Для начинки: Колбаса молочная 200 гр, майонез - 1 ст.л., 1 яйцо
- Чеснок гранулированный, кунжут по желанию
|
Дрожжевые пампушки с чесноком к борщу - отличная замена хлеба к первым блюдам, ароматная выпечка к чаю. Дрожжевые пампушки с чесноком приготовить очень легко и быстро. Многие боятся самостоятельно готовить дрожжевое тесто, но нет ничего проще. Дрожжевое тесто, приготовленное дома немного вкуснее теста, купленного в магазине. Вы можете на свой вкус приготовить тесто более сладким или солёным, можно добавить пряные травы или специи. Ну, а с начинкой можно импровизировать на сколько позволит Ваша фантазия и вкус. Сегодня я приготовила для вас Дрожжевые пампушки колбасой и с чесноком. Для Вашего удобства прикладываю подробный фото рецепт, как я готовила пампушки. Попробуйте испечь дрожжевые пампушки и Ваша семья будет в восторге.  Продукты для рецепта
 Дрожжи заливаем тёплой водой, добавляем сахар, перемешиваем венчиком и оставляем в тёплом месте до образования воздушной шапки. Обычно на это необходимо 15-20 минут.  Когда дрожжи начали работать, добавляем в чашу яйца, соль, растительное масло. Немного взбиваем венчиком.  Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, но не переложите муки, иначе выпечка получиться сухой и не воздушной.  Готовое тесто раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной 1 см. При помощи силиконовой кисточки равномерно, тонким слоем смазываем весь пласт теста майонезом, посыпаем гранулированным чесноком.  Выкладываем начинку. Я использовала молочную колбасу нарезанную мелкими кубиками. Если у Вас не найдётся молочной колбасы, можно использовать любые колбаски, сосиски, отварное мясо .  Скатываем тесто в рулет, как показано на фото. Нарезаем рулет кусочками по 5-6 см.  Форму для выпечки застилаем фольгой или пекарской бумагой, немного смазываем растительным маслом. Выкладываем рулетики в форму, но не очень близко друг к другу. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем гранулированным чесноком и кунжутом.  Оставляем пампушки в тёплом месте на 1-1,5 часа. Пампушки должны подняться, увеличиться в объёме вдвое.  Выпекаем пампушки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (это зависит от духовки). Для выпечки этих пампушек я использовала режим нижнего тэна. Пампушки получились румяные и снизу, и достаточно румяные сверху. Раньше я пробовала выпекать пампушки при помощи полного прогрева, низ не получался такой румяный. Этот момент каждая хозяйка подберёт для себя, учитывая особенности своего духового шкафа.  Приятного аппетита!!! |