Продукты
- Начинка: Творог – 600 г.
- Яйцо – 4 шт., мак-3 ст.л.
- Сахар – 1 ст., Ванилин-0,5 гр.
- Персики
- Тесто: Масло сливочное или маргарин - 200 гр.
- Сахар - 150 гр.,разрыхлитель-1,5 ч.л.
- Мука - 4 стакана, ванилин-0,5 гр.
 Продукты для рецепта
Замороженное масло трём на крупной тёрке. Добавляем в муку сахар, разрыхлитель, ванилин , хорошо перемешиваем. 
Высыпаем муку в масло и разминаем руками, пока не получиться однородная мелкая крошка. Чашу с крошкой убираем в холодильник, чтобы масло на растаяло. 
Готовим начинку. 4 яйца взбиваем с сахаром, ванилином в густую пену. 
Добавляем творог, мак. Хорошо перемешиваем до однородной массы.  Персики нарезаем кубиками.  Выкладываем персики в творожную массу, хорошо перемешиваем.  Берём сковороду или форму с толстыми стенками, застилаем фольгой. Фольгу смазываем маслом. Тесто делим на 4 части. Одну часть оставляем, остальное тесто высыпаем в форму, распределяем по всей поверхности, плотно прижимая к краям. Делаем высокие бортики.  Формировать корж лучше руками. Толщина коржа должна быть не более 4-5 мм. На тесто выкладываем творожную начинку. Разравниваем.  Пирог посыпаем оставшимся тестом, закрывая всю творожную начинку. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 1 час.  Пирог должен полностью остыть в форме. Убираем фольгу. Нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!!! |