Продукты
- Суфле : Сахар-1 стакан. Яйцо (белки)-4шт. Жимолость-1ст. Лимонная кислота–2 гр. Желатин-1 пачка (40 гр.)
- Бисквит: Яйцо - 2 шт. Жимолость - 200 гр. Сахар - 150 гр., Какао-1 ст.л. Мука - 300 гр., Сметана - 250гр.
- КРЕМ: Сметана - 250 г + Сахар - 0,5 стакань Молоко - 1 ст. + Крем в пакете Время приготовления 2 час.
Продукты
Бисквит: Смешиваем 2 яйца и стакан сахара. 4 желтка, которые остались от приготовления суфле, тоже кладум в бисквит. Хорошо взбиваем, пока сахар полностью не расстворится. Готовим бисквит. Добавляем стакан сметаны и опять хорошо взбиваем миксером. Замешиваем тесто Добавляем муку. хорошо взбиваем миксером. Консистенция теста должна быть как не очень густая сметана. Тесто для бисквита. Добавляем 1 чайную ложку соды гашёную уксусом. Хорошо перемешиваем. Бисквит. В форму наливаем немного теста, около 1 см. На тесто выкладываем ягоды жимолости. Бисквит с жимолостью. Сверху заливаем тестом, около 1 см. Бисквит выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Шоколадное сердце. У меня осталось 0,5 стакана теста. Я добавила в него 1 столовую ложку какао и выпекала в небольшой форме в виде сердца. Готовим Суфле. Желатин замачиваем в 0,5 стакане воды на 15 мин. Нагреваем на слабом огне пока желатин полностью не растворится. Остужаем. Взбиваем белки. Белки от четырёх яиц перемешиваем с сахаром, 0,5 ч.л. лимонной кислоты и щепоткой ванилина. Хорошо взбиваем до плотной пены. Тонкой струйкой вливаем теплый ( не горячий) желатин в белковую массу и взбиваем. Готовим суфле с жимолостью. В форму выкладываем фольгу, немного смазываем растительным маслом. Всю белковую массу делим на две части. Из одной части делаем белый слой суфле. В форму наливаем белковую массу (1 см. толщиной), кладём жимолость и сверху опять заливаем белковой массой. Кофейный слой суфле с жимолостью. Во вторую часть белковой массы кладём 1 ст.о.какао,взбиваем. Готовим так же , как и белый слой с жимолостью. Оба слоя ставим в холодильник на 30-40 мин. Украшаем торт с жимолостью. Взбиваем сметанный крем для пропитывания бисквита. Делаем крем из пакета, для украшения. Корж бисквита разрезаем вдоль. Выкладывае торт: корж + суфле кофейное + корж + суфле белое + шоколадное сердце. Украшаем торт кремом и ягодами жимолости. |