Вода, предназначенная для заваривания чая, не должна перекипать. Перекипяченная вода придает чаю жесткость, обедняя его и полностью лишая аромата.
Аромат кофе улучшится и усилится, если перед варкой поджарить смолотый кофе и добавить к нему несколько кристаллов поваренной соли.
Для улучшения вкусовых качеств хлебного кваса можно добавить в него корицу, изюм и другие пряности.
Если петрушку ополоснуть не холодной, а теплой водой, она станет ароматнее.
Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно.
