Плов по турецки с курицей
Плов по турецки с курицей

Продукты

  • Мясо курицы 1 кг., рис 1 ст., морковь 1 шт., лук 2 шт., рис пропаренный 1 ст., перец болгарский 2 шт., чеснок 1 головка, инжир суш. 6 шт., курага 6 шт., острый перец, специи (зира, барбарис), раст.масло.

Плов по турецки с курицей. Приятного аппетита!

Продукты

  • Мясо курицы 1 кг., рис 1 ст., морковь 1 шт., лук 2 шт., рис пропаренный 1 ст., перец болг. 2 шт., чеснок 1 головка, инжир суш. 6 шт., курага 6 шт., острый перец, специи (зира, барбарис), раст.масло.

Мясо обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Можно использовать любые части курицы. Я использовала голень.

Плов по турецки с курицей

Болгарский перец нарезаем крупными дольками. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Плов по турецки с курицей

Выкладываем из сковороды.

Плов по турецки с курицей

В этой же сковороде обжариваем лук нарезанный кубиками, морковь, натёртую на крупной тёрке и немного жгучего перца.

Плов по турецки с курицей

Добавляем немного специй (я взяла смесь золотистую с куркумой, и смесь ароматной соли).

Плов по турецки с курицей

В большую сковороду с толстым дном выкладываем обжаренное мясо, перец, курагу, инжир, головку чеснока, барбарис, немного зиры, оставшиеся специи.

Плов по турецки с курицей

Добавляем 1 стакан пропаренного риса, 2 стакана воды. Закрываем сковороду крышкой. Даём плову закипеть,далее убавляем огонь до минимума (из 15, я готовила на 4).

Плов по турецки с курицей

На медленном огне готовим плов под закрытой крышкой 45-55 минут. Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Мясо необходимо резать поперек волокон для сохранения внешнего вида готового продукта.

Салат из редьки станет вкуснее, если заправить его  слегка поджаренным на растительном масле репчатым луком.

За 1—2 ч до варки свежие мозги заливают холодной водой, чтобы набухла пленка. Затем, не вынимая мозгов из воды, ее снимают.

Суп рисовый будет прозрачным, если перебранный и промытый рис на 3—5 мин положить в кипящую воду, а затем откинуть на сито. Когда вода стечет, переложить рис в бульон

Посоленная во время жарки белокочанная капуста выделяет много влаги и темнеет, поэтому ее солят после охлаждения.