Мозги следует варить при слабом кипении в закрытой посуде. После отваривания их охлаждают в бульоне, в котором они варились, и хранят в холодном месте.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Если мясо маринуется целым куском, его надо проколоть в нескольких местах поварской иглой, чтобы оно быстрее пропиталось.

Для того, чтобы острые перцы чили долго хранились, их нужно прокалить в духовке, и тогда они, по словам Оливера, \"человечество переживут\". И главная хитрость: чем лучше

При обработке рыбы необходимо удалять остатки крови на внутренней части позвоночника.

К овощным супам можно подавать пирожки с мясным, рисовым, капустным, морковным фаршами.

В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с поджаренными овощами.