- Молоко - 500 мл.
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное - 100 гр.
- Мука –350 гр., сода - 0,5 ч.л., соль - 1 ч.л., сахар - 2 ст.л.
- Мясной фарш, грибы
Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем соль, сахар, соду хорошо взбиваем. Добавляем половину молока, перемешиваем. Добавляем муку, взбиваем, чтобы не было комочком. Добавляем 100 гр растопленного сливочного масла и оставшееся молоко. Перемешиваем. Белки взбиваем в плотную пену. Осторожно вводим взбитые белки в тесто, осторожно перемешиваем. Выпекаем тонкие блины. Обжариваем фарш и грибы до готовности. На середину блина выкладываем жареные грибы и фарш. Сворачиваем блин. Фаршированные блины немного обжариваем на сливочном масле, чтобы начинка прогрелась. Подаём горячие блинчики со сметаной или овощами.
Приятного аппетита!!! |