Бульон теряет специфический вкус и аромат, если в него положить слишком много овощей.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Рыбный бульон будет вкуснее, если использовать для варки рыбу различных видов: ерш, окунь судак и т. д. Когда для варки бульона используют рыбные головы, обязательно

Если при обжаривании в духовке тушка птицы или дичи сильно подрумянилась, но внутри еще сырая, прикройте ее влажной пергаментной бумагой.

Качество супа можно улучшить, прибавляя в него свежее масло, желтки, сметану, зелень, а также экстракт суповых кореньев.

Готовить овощи лучше в эмалированной посуде.

Яйца с сахаром будут легче взбиваться, если их предварительно слегка подогреть.