Продукты
- Куриное бедро - 2 кг
- Баклажан 1 шт., перцы - 4 шт., лук - 2 шт.
- Соль, перец, томатная паста 2 ст.л.
- Чеснок, свежий укроп
- Растительное масло
 Продукты
 Мясо очищаем от шкуры. Выкладываем в сковороду с высокими краями, добавляем немного растительного масла и жарим под закрытой крышкой до румяной корочки около 1 часа, периодически переворачивая куски мяса.  Баклажан, перец нарезаем кубиками среднего размера. Лук нарезает полукольцами.  Мясо готово. Солим , перчим. Выкладываем на тарелку.  В эту же сковороду выкладываем овощи, солим, перчим, добавляем растительное масло 5-6 ст.л. и специи по вкусу. Тушим под закрытой крышкой до готовности.  В готовые овощи добавляем томатную пасту и 0,5 ст. воды, перемешиваем. Оставляем на среднем огне 5 минут. Снимаем с огня. Добавляем рубленный укроп и чеснок.  В овощи выкладываем мясо. Хорошо перемешиваем и оставляем на 5-10 минут под крышкой.  Подаём блюдо горячим.
|