Продукты
- Баклажаны - 3 шт.
- Шампиньоны - 350 гр.
- Сыр - 200 гр.
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Лук - 2 шт.
- Соль, перец, масло растительное
- Укроп, базилик
 Продукты
Баклажаны нарезаем тонкими пластами.  Замачиваем в холодной солёной воде на 10-15 минут. Воду сливаем, баклажаны обсушиваем на салфетке.  Грибы нарезаем кубиками.  Лук нарезаем кубиками.  Сыр и чеснок трём на средней тёрке.  Грибы и лук обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Немного остужаем.  Смешиваем сыр, чеснок, обжаренные грибы с луком.  Баклажаны жарим с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. На каждый пласт баклажана кладём 1-1,5 ч.л. начинки и скручиваем в рулет.  Рулетики можно подавать как в тёплые, так и холодные.
Приятного аппетита!!! |