Перловую крупу для рассольника можно не отваривать, а пассировать на масле. При этом вкус рассольника значительно улучшится.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Сухие грибы перед употреблением тщательно промывают горячей водой и размачивают в течение 6— 12 часов до тех пор, пока они совершенно не станут мягкими, похожими на

Печень будет намного вкуснее, если перед обжариванием опустить ее на 1 мин в кипящую воду, затем обмыть холодной водой и просушить.

Помидоры дольше хранятся, если положить их в эмалированную кастрюлю без крышки и поставить в холодильник.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.

Пересоленное тесто можно исправить: замесить новую порцию совсем без соли и тщательно смешать с пересоленным.