Продукты
- Говядина - 500 гр.
- Копченые колбаски - 250 гр.
- Морковь - 1 шт., солёные огурцы - 200 гр.,маслины - 1 банка, каперсы - 2 ст.л.
- Лимон - 1 шт.
- Лук - 2 шт., чеснок, томатная паста - 1 ст.л.
- Соль,перец,лавровый лист,зелень
![]() Продукты
![]() Готовим мясной бульон. В кастрюлю наливаем воду, кладём говядину, солим, перчим, добавляем лавровый лист, целую луковицу, головку чеснока. Варим мясо 1,5 часа на среднем огне. Когда бульон закипит, необходимо обязательно снять пенку. ![]() Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем кубиками. ![]() Колбаски нарезаем небольшими кусочками. ![]() Обжариваем лук и морковь. Добавляеме колбаски, 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и тушим еще 3-5 минут. ![]() Нарезаем огурчики и маслины. ![]() Добавляем в сковороду. Тушим 5 минут.
Из бульона достаём мясо, чеснок и луковицу. ![]() Готовое мясо нарезаем на кусочки. В бульон добавляем мясо, обжаренные колбаски с луком, морковью,маслинами и огурцами. Добавляем 2 ст.л. каперсов, сок половины лимона, рубленную зелень. Доводим до кипения. ![]() Снимаем с огня. Даём настояться 10-15 минут. Подаем с долькой лимона. Приятного аппетита!!! |