Солянка

Продукты

  • Говядина - 500 гр.
  • Копченые колбаски - 250 гр.
  • Морковь - 1 шт., солёные огурцы - 200 гр.,маслины - 1 банка, каперсы - 2 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Лук - 2 шт., чеснок, томатная паста - 1 ст.л.
  • Соль,перец,лавровый лист,зелень
 
Солянка

Продукты

  • Говядина - 500 гр.
  • Копченые колбаски - 250 гр.
  • Морковь - 1 шт., солёные огурцы - 200 гр.,маслины - 1 банка, каперсы - 2 ст.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Лук - 2 шт., чеснок, томатная паста - 1 ст.л.
  • Соль,перец,лавровый лист,зелень
Солянка

Готовим мясной бульон. В кастрюлю наливаем воду, кладём говядину, солим, перчим, добавляем лавровый лист, целую луковицу, головку чеснока. Варим мясо 1,5 часа на среднем огне. Когда бульон закипит, необходимо обязательно снять пенку.

Солянка

Морковь трём на крупной тёрке.

Лук нарезаем кубиками.

Солянка

Колбаски нарезаем небольшими кусочками.

Солянка

Обжариваем лук и морковь. Добавляеме колбаски, 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и тушим еще 3-5 минут.

Солянка

Нарезаем огурчики и маслины.

Солянка

Добавляем в сковороду. Тушим 5 минут.

 

Из бульона достаём мясо, чеснок и луковицу.

Солянка

Готовое мясо нарезаем на кусочки.

В бульон добавляем мясо, обжаренные колбаски с луком, морковью,маслинами и огурцами. Добавляем 2 ст.л. каперсов, сок половины лимона, рубленную зелень. Доводим до кипения.

Солянка

Снимаем с огня.

Даём настояться 10-15 минут.

Подаем с долькой лимона.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Комментарии  
Вкусненько...
Хорошая соляночка, приготовила, попробовала, аж пальчики оближешь. Спасибо за рецепт.

Советы хозяйке

Измельченную зелень и сметану вводите перед самой подачей к столу.

Чтобы улучшить вкус и повысить питательность овощных супов, в них рекомендуется добавлять молоко, сливки, сметану или простоквашу.

Готовить овощи лучше в эмалированной посуде.

Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.