Продукты
- Для начинки: Шампиньоны - 300 гр.
- Лук реп. - 1 шт., Лук зелёный, слив. масло - 100 гр.
- Для теста: Сметана - 150 гр, майонез -150 гр, сыр твёрдый - 100 гр, яйцо - 3 шт., мука - 300 гр, разрыхлитель - 1 ч.л.
- Для соуса: Майонез - 50 гр, чеснок - 2 зубчика, укроп.
 Репчатый лук нарезаем кубиками.  Грибы нарезаем кубиками.  Зелёный лук мелко рубим.  Жарим грибы на сливочном масле до готовности. Немного солим. Добавляем зелёный лук. Снимаем с огня.  Готовим тесто. Яйца, щепотку соли взбиваем миксером до однородной пены.  Добавляем сметану и майонез. Взбиваем.  Добавляем сыр, натёртый на средней тёрке. Перемешиваем.  Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.  В формы для кексов наливаем тесто примерно по 1 ст.л.  Выкладываем грибы.  Выкладываем сверху грибов тесто так, чтобы формы для кексов были заполнены на 2\3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.  Для соуса смешиваем 2 ст.л. майонеза, измельченные чеснок, рубленный укроп.  Горячие кексы смазываем соусом, посыпаем зеленью. |