Советы хозяйке

Макаронные изделия и крупы из. целых зерен плохо развариваются в молоке, поэтому для приготовления молочного супа их сначала 3—5 мин проваривают в воде.

Особенно вкусны супы из бобовых, приготовленные на грибном отваре.

Сухие грибы перед употреблением тщательно промывают горячей водой и размачивают в течение 6— 12 часов до тех пор, пока они совершенно не станут мягкими, похожими на