Советы хозяйке

В помещении, где разделывается тесто, не должно быть сквозняка: из-за него на изделиях получится грубая корочка.

Если замешенное на дрожжах тесто плохо подходит, его нужно подогреть до 30°. Если и это не помогает, добавить свежие дрожжи.

Если в суп положить вначале соленые огурцы, щавель или другие продукты, содержащие кислоту, а затем картофель, то он останется жестким.

Рыбную солянку не следует готовить из мелкой и костлявой рыбы.

Чтобы улучшить вкус и повысить питательность овощных супов, в них рекомендуется добавлять молоко, сливки, сметану или простоквашу.