Советы хозяйке

Дрожжи не потеряют своих свойств в течение нескольких недель, если их перетереть с мукой, подсушить, положить в стакан и присыпать мукой.

Очищенные фрукты не потемнеют, если их хранить в подкисленной воде.

Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то готовые изделия становятся рассыпчатыми.

В помещении, где разделывается тесто, не должно быть сквозняка: из-за него на изделиях получится грубая корочка.

Панируя картофельные котлеты, следите, чтобы панировка не закатывалась в изделие, иначе при жарке они разваливаются.