Советы хозяйке

Рыбу, предназначенную для холодных блюд, жарить лучше на растительном масле.

Поскольку щи из свежей капусты сами по себе обладают нежным вкусом и тонким ароматом, можно не добавлять в них томат и специи.

Чтобы с вареных горячих языков легче было снимать кожу, их опускают на 2—3 мин в холодную воду.

Готовя окрошку, хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбавив их наполовину холодной водой, подкисленной лимонной кислотой.

Морковь хорошо подрумянится, если при обжаривании добавить в масло немного сахара.